ほうれんそうは使いやすい食材
ほうれんそうは使いやすい食材で、さまざまなメニューに取り入れることができます。
生でも加熱しても食べることができますが、生で食べる場合は水に浸してアク抜きをする必要があります。
そのままほうれんそうを食べようとすると、食べたときにえぐみが感じられてしまいます。
これを避けるために、アク抜きが必要です。
ほうれんそうはクセのない味わいのため、多くの人が美味しく食べることができます。
ほうれんそうは栄養素も豊富なので、生活にぜひ取り入れると良いです。
ほうれんそうに含まれる栄養素
ほうれんそうは緑黄色野菜の代表的な食材のひとつで、栄養素がとても豊富です。
ほうれんそうに含まれる代表的な成分を見ていくと、まずは「鉄分」が挙げられます。
鉄分は血液を作るために役立ち、貧血になることを防ぐことができます。
特に女性は貧血になってしまう人が多いため、ほうれんそうを積極的に摂ると良いでしょう。
次にβカロテンという成分も豊富に含まれています。
βカロテンは「抗酸化作用」という、体内の酸化を防ぐ役割を果たす作用があります。
ほうれんそうを食べることで体内の酸化を防ぐことができ、老化の予防にも役立ちます。
さらにビタミンCも豊富に含まれています。
ビタミンCはご存知の方も多いですが、健康や美容を維持するためにとても役立つ成分です。
ほうれんそうを摂ってビタミンCを補給すると、肌のハリやツヤを保ちやすくなります。
女性にはとても嬉しい効果といえます。
また、カリウムやマンガンなどのミネラル分も豊富で、食物繊維も含まれています。
こうした成分も体の健康を維持するために役立つ成分で、ほうれんそうを摂ることでさまざまな栄養素をバランス良く摂ることができます。
ほうれんそうを使ったレシピ
ほうれんそうはさまざまなメニューに取り入れることができるため、工夫次第で自分なりのレシピを作ることができます。
ここでは基本となるほうれんそうのレシピを紹介します。
まずは「ほうれんそうのおひたし」はおすすめです。
おひたしは簡単に作ることができながらも、ほうれんそうの栄養をしっかりと摂ることができます。
ほうれんそうを沸騰したお湯でさっと茹でて、冷水で冷やします。
そしてかつおぶしやめんつゆか醤油、ごまなどをかけて出来上がりです。
よりしっかりと味付けをするなら、酒や砂糖などをつかうのもおすすめです。
おひたしは主食となるおかずにもう1品加えたいときにも良いので、作ってみるのはおすすめです。
また、「ほうれんそうを使ったクリームパスタ」も美味しいです。
ほうれんそうはパスタに使われることも多く、美味しく健康的なメニューになります。
このようにほうれんそうは栄養が豊富で、さまざまなメニューに取り入れることができます。