アスパラガスは生でも食べられる
アスパラガスは生でも食べることができます。
ただし条件があり、「なるべく鮮度の良いもの」という点に気をつけましょう。
アスパラガスは収穫した瞬間から鮮度が落ち始め、数日経つだけでかなり鮮度が落ちてしまいます。
そのため収穫してすぐに販売しているものを購入してその日に食べるときだけ、生で食べると良いでしょう。
ただ、アスパラガスは火を通しても美味しく食べることができるため、加熱してさまざまなメニューに取り入れるのはおすすめです。
アスパラガスは栄養素も豊富なため、日々の食事に使うと良い食材です。
アスパラガスに含まれる栄養素
アスパラガスにはさまざまな栄養素が含まれていますが、特にビタミン類は豊富です。
ビタミンAやB1、B2、C、Eなど、幅広い種類のビタミンをバランス良く摂ることができるため、健康を維持するために役立ってくれます。
ビタミンEには「抗酸化作用」という効果があり、美容を維持したり疲労を回復したりするために役立ちます。
また、カリウムやカルシウム、鉄分など、ビタミン以外の体に必要な成分も豊富です。
加熱すると栄養素が失われやすくなるため、茹でたり炒めたりするときにはできるだけさっと調理したり、出来上がりの直前で加えることをおすすめします。
また、アスパラガスには食物繊維も豊富に含まれています。
平均して100gあたり1.8gほどの食物繊維が含まれているため、便秘などで悩んでいるときにはメニューに取り入れると良いでしょう。
アスパラガスを使った代表的な料理
アスパラガスを使った料理の代表的な例を挙げると、まずは「アスパラガスの天ぷら」が挙げられます。
天ぷらにするとアスパラガスの新鮮な風味をしっかりと味わうことができ、とてもおすすめです。
天つゆで食べるのも美味しいですが、塩だけで食べるのも美味しいです。
特に穂先を天ぷらにして食べると柔らかい食感を楽しむことができ、男性も女性も好きな人は多いです。
また、生でアスパラガスを食べるときにはサラダがおすすめです。
アスパラガスを適当な大きさに切り、サラダに添えましょう。
オリーブオイルなどにもよく合い、栄養バランスも整えてくれます。
アスパラガスは鮮やかなグリーン色をしているため、サラダに彩りを添えるためにも効果的です。
トマトやパプリカなどと合わせて、カラフルながらも美味しくヘルシーなサラダに仕上げましょう。
このようにアスパラガスにはさまざまな栄養素が含まれており、料理にも取り入れやすい特徴があります。
アスパラガスを使ったメニューは紹介したもの以外にもたくさんあるため、レシピサイトなどで研究してみるのもおすすめです。
アスパラガスを取り入れて、より食生活を楽しみましょう。