じゃがいもは日常的に食べやすい食材
じゃがいもはスーパーでいつでも売っており、購入しやすい食材です。
値段もほかの食材に比べると安いことが多いため、日常的に使いやすいです。
また、じゃがいもはさまざまなメニューに取り入れることができ、栄養素もしっかりと含まれているため、まさにバランスの取れた食材といえます。
じゃがいもは生で食べることはできず、加熱して食べる必要があります。
少し調理の手間はかかるものの、工夫次第で手軽に作れる料理もたくさんあります。
じゃがいもに含まれる栄養素を紹介
じゃがいもに含まれる栄養素の中でも特に代表的なのが「ビタミンC」です。
ビタミンCは体内でコラーゲンという、美容維持に役立つ成分を作る働きをします。
ビタミンCを摂ることでことで肌の状態を保ちやすくなりますが、これはコラーゲンが体内で作られやすくなるためなのです。
通常ビタミンCは、加熱調理すると壊れてしまい、効力が失われやすいです。
しかしじゃがいもに含まれるビタミンCはデンプンに守られており、加熱調理しても生の状態と変わらない効力を保っています。
そのためじゃがいもは、ほかの食材よりもしっかりとビタミンCを摂りやすい食材といえます。
また、じゃがいもにはほかの栄養素も豊富に含まれています。
ビタミンB1やB2、カリウムやマグネシウムなどの成分も含まれています。
カリウムは体内の不必要な塩分を排出してくれやすくする作用があり、高血圧を防いでくれます。
さらにじゃがいもは、食物繊維も豊富です。
食物繊維は繊維のような形をしている物質で、体内に入ると腸の内壁などにこびりついた不要な物質を取り除いてくれます。
じゃがいもは水分や炭水化物が多いイメージをもつ人もいますが、上記のようにさまざまな栄養素が含まれる食材なのです。
そのため健康維持に役立つため、日々のメニューに取り入れると良いでしょう。
じゃがいもを使ったレシピを紹介
じゃがいもはさまざまな料理に使うことができ、代表的なレシピとして「カレー」が挙げられます。
カレーは誰でも比較的簡単に作ることができ、市販のルーを使えば美味しく仕上げることができます。
カレーはアレンジもしやすく、カレーの上に乗せる具材によって、味を大きく変えることができます。
カツを乗せてみたりチーズを加えたりして、さまざまな味のカレーを楽しみましょう。
また、ポテトサラダもじゃがいもを使ったメニューとしておすすめです。
ポテトサラダは茹でたじゃがいもを潰して、マヨネーズなどと和えることで作ります。
こちらも簡単に作ることができ、主食にもう1品加えたいときにおすすめです。
じゃがいもはほかにもさまざまなメニューに取り入れることができます。
ぜひ研究してみてほしいと思います。